咨询：

您好，计划在北京购物中心开餐饮店铺，想问下烤肉、火锅业态，就餐区是否可以设置炭火烤肉、或炭火铜锅，是否有相关政策、条文限制？若可以使用，需要满足哪些要求

回复：

您好，您所描述的场所属于人员密集场所，根据《人员密集场所消防安全管理》第8.3.6条规定要求，营业厅内食品加工区的明火部位应靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙、乙级防火门与其他部位分隔。敞开式的食品加工区，应采用电加热器具，严禁使用可燃气体、液体燃料。

防火监督处

2022-07-08 18:06:46